鱼儿哪里来？

    今天晚餐非一般菜色，是多一碟乌翅尾炒辛辣。这道难得一尝，盖其肉质鲜甜、结实有弹性，但不易捕获，食后肯定口齿留香，是食家推崇咸水美食的首选。

 

    乌翅尾是民间叫法，学名是：乌翅真鲨（Carcharhinus melanopterus），又名黑鳍鲨，是生活在热带海洋鲨鱼的一种。就如它的名字，乌翅尾的胸鳍及背鳍的顶端及尾部是黑色，而下部是白色。身体上半部的皮是呈褐色。最大的乌翅真鲨可长达3.5米，而今晚待品尝的这只长约1米长，重4公斤多，在本区海域捕获体型算是“大只”。

 

    鱼儿哪里来？前天以前，这只乌翅尾还在马六甲海峡自由游弋，前天“不小心”误闯入鱼网。因为是稀品，还未捕上岸就已被预购；这尾从几百公里外“游”到我家餐桌上，全靠是同业的妻舅的人缘，才能从捕到这尾鱼的渔夫手中让出而得到。

 

    乌翅尾产量一年不如一年，有些渔夫一个月内难捕捉到一尾。我们此趟专程到来太平大直弄（Pasir Hitam）买鱼，并不奢望能够买到乌翅尾，没料到来得逢时，当地渔夫说，这几天是捕捞乌翅尾的吉日，几个渔夫连续几天都有收获，有人一天还捕到两三尾，这是罕见的，也给我们“意外”买到，此趟不单有口福而且满载而归，可谓不虚此行。

 

    大直弄是个渔村，也是妻的家乡。我家鱼肉来源，大部份是来自这里。去年11月我们回乡，买了不少鱼只不到三个月就吃完了，所以前几天才有’藉口”再次返乡。

 

    妻舅是养鱼人，渔寮多养龙趸，所养的龙趸部份可以出售了，姐选购了几尾，弟以特惠价钱半卖半送。襟兄也是讨海人，趁我们回来做足人情送给几只泥鳅和带鱼（又称刀鱼、裙带鱼）。

 

    我们远途来到这里买鱼，因为在吉隆坡菜市场，妻有一次买到只打针的鱼，鱼肉上还留下血色的针迹，因此她对大都市鱼肉新鲜度没有信心。为了吃新鲜及保证没有浸泡过福马林（防腐剂）的鱼，才会百公里迢迢来到这个小渔村购买。

      

                原载    星洲日报《星云》   03-06-2014