午餐时间，每间餐馆高朋满座，到来用餐的食客，进来时饥肠辘辘，走出餐馆已是饱餐一顿。
吃饭是容易不过的事，张开口就可以把饭粒呑进肚；但有的饭局不是吃吃喝喝这么简单，“懂”得吃饭也是门艺术，里面有的包含一些学问。
商场上、社交圈里几乎天天有饭局，有人藉此机会多结交朋友、拉关系、炫耀身份、争取商机；而真正想品尝美食者出席这类饭局可能会大失所望。
推销员常与客户开饭局。这盘饭局不止是填饱肚子，也是柔性外交。在餐桌上佳肴美酒当前，你我吃喝谈笑，如果谈得投机，彼此感情进一步提升，有时一餐下来，推销员花费不多，可是以后订单会增多几张是意料之事。
男女朋友初次约会，目的是想多认识对方、拉近彼此感情。节目不外是吃饭喝茶，有时间就去看场电影。吃饭要去哪间餐馆吃呢？要高档餐厅还是普通餐馆？想吃西餐还是中式？或者选择夜晚到来享受富有情调的烛光晚餐？
赴会前，男的在想女的口味，不知道喜欢吃什么？女的在想要给男的留下好印象，吃时要保持淑女形象，告诉自己不可吃太多太快。
大选期间，或社团会馆理事改选时，饭局特别多。候选人为了争取选票，不惜大撒钞票隔三岔五就办宴会、开饭局，这是变相贿赂，选民或会员个个吃得温饱后，票投给谁还是未知数。
常听闻明星艺人陪有钱有势人吃饭有饭局价。在影视圈，各明星价码视知名度而定。若邀请到红牌出席饭局，一封红包就要几万甚至10多万令吉。我在想，只是吃一餐，看到的是明星近距离的美态和吃相，这“物有所值”吗？可能饭后另有特别安排“余兴节目”。
我早期工作的商店，老板虽是孤寒种，但每逢华人重大节日（如元宵、清明、中秋）就会请员工去餐馆吃大餐。每次饭局，每个员工不想迟到，因为迟到就“迫”和老板同桌。老板平时一脸严肃、不苟言笑，员工望而生畏，如果老板坐在你身旁，你就如坐针毡，这一餐肯定食如嚼腊，无味无趣。
吃饭事小，设局事大，所以菜式不一定丰富，每个赴局前，有没有想想今晚这一餐饭局，里面会包含了什么学问？
原载 南洋商报 《商余》 18-07-2012
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